家里蒸蛋糕的做法视频,跟随视频教程轻松掌握烘焙技巧

家里蒸蛋糕的做法，是不是让你心动了呢？想象那香喷喷的蛋糕从蒸锅里飘出来，满屋子的甜蜜香气，是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？别急，今天我就来给你详细介绍一下家里蒸蛋糕的做法，让你轻松在家就能做出美味的蛋糕！

一、准备材料

首先，我们要准备好做蛋糕的材料。这里我推荐的是一款简单又美味的蒸蛋糕，需要的材料有：

- 中筋面粉：200克

- 糖：80克

- 鸡蛋：3个

- 牛奶：50毫升

- 植物油：30毫升

- 泡打粉：5克

- 盐：一小撮

这些材料在超市都能轻松买到，价格也不贵，是不是觉得超级简单呢？

二、制作步骤

接下来，让我们一步步来制作这个美味的蒸蛋糕吧！

1. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个碗中备用。

2. 打发蛋白：将蛋白放入无水无油的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，也就是提起打蛋器，蛋白能形成直立的尖角。

3. 混合蛋黄液：将糖分三次加入蛋黄液中，每次加入后都要搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

4. 加入面粉和泡打粉：将中筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

5. 混合蛋黄液和蛋白：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，每次都要翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。

6. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入事先涂抹了油的模具中，轻轻震动模具，让蛋糕糊中的气泡消散。

7. 蒸蛋糕：将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘附物即可。

三、注意事项

在制作蒸蛋糕的过程中，有几个小细节需要注意哦：

- 蛋白打发时，一定要无水无油，否则会影响蛋糕的口感。

- 蛋黄液和蛋白混合时，要轻轻翻拌，以免消泡。

- 蒸蛋糕的时间要根据蛋糕的大小和厚度来调整，不要蒸得太久，否则蛋糕会变得干硬。

四、美味分享

蒸蛋糕做好后，可以撒上一些糖粉或者果酱，增加口感。你也可以根据自己的喜好，加入一些水果或者坚果，让蛋糕更加丰富多样。

现在，你学会家里蒸蛋糕的做法了吗？快去试试吧，相信你一定能做出美味的蒸蛋糕，和家人朋友一起分享这份甜蜜！

记得，制作过程中要耐心，不要急于求成。只要按照步骤来，你一定能做出成功的蒸蛋糕。祝你好运哦！